企業や店舗にて洋和菓子の開発を続けながら、
おウチで作れるレシピを開発し続けています。
厳選素材の米粉のロールケーキ「伊ロール」の
製造・販売をはじめ、
お菓子教室で、プロの味を再現できるレッスンと
いくつかレシピを公開しています。
良菓子開発室では企業や店舗、自宅にて洋・和菓子の開発を続けながら
日々お店・おウチで作れるレシピを開発しています。
厳選素材の米粉のロールケーキ｢伊ロール」の製造販売をはじめ、
開業をめざす方やプロの味を再現したい方向けの
お菓子教室(和菓子・洋菓子)です。
無料レシピも公開していきます。
良菓子開発室では、家庭用の電子レンジ・電気オーブン・ガスオーブンを使ってスーパーなどですぐ手に入る材料でプロの味を出すことを一番大切にしています。
電気オーブン・ガスオーブンは、一般的には20度違うと言われています。良菓子開発室では、実際に家庭用電気・ガスオーブンの両方で焼いみて、焼き具合のチェック・味のチェックをしています。
良菓子開発室のレシピは、なるべく【おウチにある調理器具】で、なるべく【簡単に手に入る材料】で、【プロの味】を再現できる【プロのレシピ】です。
良菓子開発室では、家庭用の電子レンジ・電気オーブン・ガスオーブンを使って
スーパーなどですぐ手に入る材料でプロの味を出すことを一番大切にしています。
電気オーブン・ガスオーブンは、一般的には20度違うと言われています。
良菓子開発室では、実際に家庭用電気・ガスオーブンの両方で焼いみて、
焼き具合のチェック・味のチェックをしています。
良菓子開発室のレシピは、なるべく【おウチにある調理器具】で、
なるべく【簡単に手に入る材料】で、【プロの味】を再現できる【プロのレシピ】です。
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